Majonez bez oleju - zdrowy i idealny na Wielkanoc

Przepis na majonez z jedynie dwóch składników to zaskakująca propozycja, ale okazuje się, że jest ona nie tylko możliwa, ale też bardzo łatwa i szybka. Do przygotowania własnego majonezu potrzebujemy jedynie jajek i oleju. To taki przepis na majonez, którego wynik zależy od umiejętności sprawnego miksowania i sukcesywnego dolewania oleju. Przygotowanie nie zajmie Ci więcej niż 10 minut. Przede wszystkim warto zdawać sobie sprawę, że taki domowy majonez z pewnością smakuje lepiej niż ten kupowany w sklepie. Wiele osób jednak obawia się, że w przypadku majonezu domowego ryzykują zepsuciem jedzenia, a na dodatek jest to wersja kaloryczna. Całe szczęście, istnieją jednak sposoby na to, aby nasz majonez nie tylko nabrał wspaniałego smaku, ale było także zdrowy.

Jak przygotować majonez z tylko dwóch składników? 

Do przygotowania domowego majonezu warto wykorzystać jajka od kur niosek, które pochodzą z uznanych źródeł. Te najwyższej jakości są naturalnie bogate w białka. Błonnik i tłuszcze korzystne dla naszego zdrowia znajdziemy w oleju lnianym, uzyskanym w procesie tłoczenia na zimno ze świeżych nasion lnu. Dla uzyskania intensywniejszego smaku można dodać do majonezu ulubione przyprawy: sol, pieprz, czosnek suszony lub koper, co z pewnością urozmaici smak naszego domowego majonezu. 

Sposób przygotowania majonezu zaledwie z dwóch składników, to najpierw oddzielenie żółtek od białek. Białka należy odłożyć na późniejszy czas, a żółtka przełożyć do naczynia i dokładnie zmiksować wraz z łyżką soku z cytryny. Następnie, w niskiej prędkości miksera, początkowo po kilka kropel, później po kilka łyżek należy dodawać oleju. Konsystencja majonezu powinna być gładka, puszysta i niezbyt gęsta. Pod koniec warto doprawić majonez solą i świeżym pieprzem, co dodatkowo urozmaici jego smak. 

Warto zwrócić uwagę na to, że majonez domowy, w przeciwieństwie do wersji kupowanej w sklepie, nie zawiera chemicznych konserwantów. Przechowywać go trzeba w lodówce, najlepiej w zamkniętym słoiku. Produkowany w domu majonez może zatem spokojnie przetrwać kilka dni, natomiast ten kupiony w sklepie, dzięki chemicznym dodatkom, może być przechowywany znacznie dłużej, ale kosztem zdrowia.

Dlaczego warto zrobić majonez samodzielnie?

Po pierwsze, jest to bardzo proste, a efekt końcowy przewyższa smakiem kupowane w sklepie produkty. Po drugie, mamy pełną kontrolę nad jakością składników, które wykorzystujemy. Po trzecie, unikamy chemicznych dodatków, konserwantów i sztucznych barwników, co wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Podsumowując, domowy majonez z zaledwie dwóch składników to prosty i smaczny sposób na urozmaicenie naszych potraw. Warto spróbować go przygotować samodzielnie, aby móc cieszyć się wyśmienitym smakiem bez obaw o sztuczne dodatki.